精製足料魚湯 限量三款暖胃「真·本地鮮魚湯泡飯」
邦老闆將由即日起推出一道以足料魚湯為主的菜式─「真·本地鮮魚湯泡飯」，共設三款魚湯泡飯。
邦老闆一直堅持每天親自從香港仔漁市場嚴選生猛海鮮，令不少顧客一再回頭光顧，而這次推出的主打魚湯亦不例外，絕對是誠意以作。
魚湯用上接近二十斤的鮮魚及配料，熬製達四小時的真材實料、屬於香港本地嘅魚湯，從一道看似簡單的魚湯更加突顯邦老闆對食物製作的追求，為求令出品均有私房菜的水準。
「對粵菜、熟客及煮食的一份堅持，不會受疫情阻擋。」
「生意難做，但絕對會堅持做，亦會堅持真材實料。」邦老闆在疫情下難免生意大受影響，但因自己的一份信念及熱誠，即使再艱難也會堅持落去。邦老闆自在00年後開始鑽研粵菜，亦擅於運用新鮮的海鮮食材製作頂級的料理，推出魚湯就是希望為香港人帶來高質粵菜，讓更多人懂得欣賞粵菜。
「這道魚湯是真正粵式、真材實料的私房菜，沒甚麼人會這樣做，實在太費功夫。」
邦老闆鮮魚湯泡飯6.jpg邦老闆鮮魚湯泡飯5.jpg
邦老闆一手一腳處理鮮魚到製作魚湯湯料多個工序，確保魚湯足料及充滿鮮味。
其中邦老闆感觸在生意大受影響下仍有熟客前來光顧，令他更堅持面對逆境，繼續帶來精製的粵菜「這種情況仍會繼續行，有客人特意過來找我，份外開心及感恩。」
邦老闆足料「真·本地鮮魚湯泡飯」
邦老闆會親身選購鮮魚製作魚湯，然後加入配料及藥材令魚湯味道溫和，去除腥味。
足料魚湯用料大約二十斤，加入四十斤水後，熬製約四小時，讓食材有足夠時間釋放精華，而每天精製的魚湯只有十餘斤。最後加入新鮮的海鮮料，製成美味的魚湯佳餚，絕對是冬日暖胃之選。
現共推出三款「真·本地鮮魚湯泡飯」(每日限量50碗)：
1. 本灣海龍（鮮魷）魚湯泡飯 $ 108
2. 深海花尾龍躉魚湯泡飯 $ 138
3. 野生海班 魚湯泡飯 $ 168（超限量，敬請查詢）
目前只接受電話、facebook或whatsapp落單，若想確保能試到邦老闆的魚湯泡飯，最好提前一日預訂。我們暫時只能提供外賣自取或到付，不設堂食。
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